くら寿司「無添加うにといくら」フェア開催、ミョウバン不使用のウニ･大粒イクラ･肉厚な炙りのどぐろなど高級食材を数量限定で

くら寿司は9月15日、「無添加うにといくら」フェアを開始する。

ミョウバン不使用のウニや、イクラ・ノドグロ・えんがわなど、高級食材を使用した寿司を集めたフェア。

提供メニューは「無添加うに軍艦(一貫)」「大粒いくら軍艦(一貫)」「紅鮭いくらにぎり」「肉厚炙りのどぐろ (一貫)」「漬けえんがわ軍艦」「【鹿児島県産】かんぱち」など。「極みの逸品シリーズ」からは“イクラ、中トロ、ウニ”の3つを一度に味わえる「絶品手巻き」が登場する。販売期間は商品によって異なる。一部商品は予定数量に達し次第、販売終了。

「無添加うに軍艦(一貫)」は、ミョウバンを使用していないため、ウニ本来の濃厚な旨みと口の中でとろけていくような食感、鼻に抜ける上品な磯の香りが味わえる。ミョウバンのほか、化学調味料･人工甘味料･合成着色料人工保存料も無添加。180円(以下、価格は全て税込)。販売期間は9月15日～9月24日。

「大粒いくら軍艦(一貫)」は、大粒のイクラのみを厳選して使い、プチっとした食感が特徴。くら寿司特製の醤油ベースのタレに漬け込み、コクを残しつつ味を染み込ませている。180円。販売期間は9月15日～9月28日。

「紅鮭いくらにぎり」は、旨みが凝縮された紅鮭のイクラを使用。旨みがより感じられるようにシンプルなにぎりとして提供する。130円。販売期間は9月28日まで。持ち帰り不可。

「肉厚炙りのどぐろ (一貫)」は、脂のりが良い大型ののどぐろを厳選した。一晩かけて熟成させてのどぐろ本来の旨みを引き出している。皮目を炙ることで、香ばしい香りと皮目から溶け出す上質な脂の甘みと旨みが味わえる。180円。販売期間は9月15日～9月24日。

「漬けえんがわ軍艦」は、高級食材といわれるえんがわを贅沢に使用。えんがわに旨みと脂の甘みを凝縮させる加工を施し、醤油ベースのタレに漬け込むことで、よりコクの増したとろっとした食感が味わえる。165円。販売期間は9月15日～9月24日。

「【鹿児島県産】かんぱち」は、高級魚といわれるかんぱちを使用。店内で皮引き、手切りをして提供するため、鮮度が抜群。脂のりがよく、コリコリとした食感が特徴。280円。販売期間は9月15日～9月28日。

「極みの逸品」シリーズから登場する「絶品手巻き」は980円。「大粒いくら」「ふり塩熟成中とろ」「無添加うに」のセット。持ち帰り不可。販売期間は9月24日まで。予定数量に達し次第、販売終了。「ふり塩熟成中とろ」は、ふり塩加工を施すことで余分な水分を飛ばして旨みを凝縮させ、独自の熟成加工で旨みを引き出した中トロを、食べ応えのあるぶつ切りにした。