京都発クラフトシロップ「Toulo」正式発売、“こだわりの一杯に、こだわりのシロップを”/キョウトクラフトシロップカンパニー

株式会社キョウトクラフトシロップカンパニー(京都府京都市)は2024年10月6日、クラフトシロップ「Toulo(トウロ)」を正式発売した。

クラフトシロップ「Toulo(トウロ)」とは

Touloは京都発のジャパンオリジンクラフトシロップ。コンセプトは“こだわりの一杯に、こだわりのシロップを”。ひとつひとつじっくりと時間をかけた工藝的な製法により、まろやかで奥深い味を楽しむ新たな甘味素材だ。

大量生産のシロップにはできない、素材へのこだわりと、じっくりと時間をかけた工藝的な製法により、まろやかで奥深い甘味を実現。ブランド名「Toulo」の由来は、現代では用いられなくなった伝統的な和三盆の精製道具である糖濾(トウロ)。上質さを時間をかけて追求する姿勢を込めて名付けたという。

7月16日～7月18日に東京ビッグサイトで開催された、日本最大級のカフェ・ベーカリー・レストラン総合展示会「CAFERES JAPAN 2024」でお披露目され、今回、満を持して正式リリースとなった。

10月6日に発売されたアイテムは「Toulo / CLEAR」「Toulo / BROWN」「Toulo / DARK」の3品。kenobiグループ公式通販サイト“suu”などで購入できる。

kenobiグループ公式通販サイト“suu”クラフトシロップ商品一覧

Touloの楽しみ方

キョウトクラフトシロップカンパニーでは「Touloの楽しみかた」として、コーヒーやスイーツに加えることを提案している。

コーヒーに「Toulo」

シングルオリジンのコーヒーチェリーにこだわるスペシャルティコーヒーや、テロワール(産地の環境的特徴・個性)を大切にした茶葉で淹れる本格的なロイヤルミルクティなどにおすすめ。

スイーツに「Toulo」

あんみつや葛切り、抹茶プリンなど、カラメル感のないすっきりした砂糖本来の純粋な甘味を楽しめる。パンケーキやアメリカンビスケットなどにかけるメープルシロップの代わりにもおすすめ。

「Toulo」各商品詳細

Toulo / CLEAR

北海道の大自然で育った「てん菜(ビート)」使用。純度高くクリアに仕上げられた雑味やクセを一切取り除き、クリアな味わいに仕上げた。最高級和三盆糖の高雅な香りをプラス。浅煎りコーヒーやロイヤルミルクティなどにおすすめ。

原材料:てん菜糖(北海道)、和三盆糖(徳島県)
内容量:500ml
希望小売価格:税込2,080円

Toulo / BROWN

北海道のてん菜糖のすっきりしたオリジナルベースに、奄美大島産の粗糖でしっかりした甘味とコクを加え、和三盆がほのかに香るバランスに優れたブレンド。本格派のカクテルや疲れた時に飲むリバイバーカクテル、ディナー前に飲むアペロなどにおすすめ。

原材料:てん菜糖(北海道)、粗糖(奄美大島)、和三盆糖(徳島県)
内容量:500ml
希望小売価格:税込2,200円

Toulo / DARK

奄美大島産の粗糖と和三盆のさとうきび本来の旨みをさらにダブルで追加した、濃いめのシンプルシロップ。洗練された精糖技術と天然砂糖による素材そのものの風味やコクを純粋に楽しめる。カラメル感のないすっきりした砂糖本来の純粋な甘味を楽しめるため、あんみつや葛切り、抹茶プリン、またパンケーキのシロップの代わりにもおすすめ。

原材料:てん菜糖(北海道)、粗糖(奄美大島)、和三盆糖(徳島県)
内容量:500ml
希望小売価格:税込2,400円