2024年2月3日(土)は「節分の日」。飲食店やスーパー・コンビニにとっては“恵方巻”の販売に追われる日だ。
「節分の日はいつ？」と聞かれると、「2月3日」と答える人が多いだろう。しかし、実は日付は固定されていないのだ。実際、2021年の節分の日は「2月2日」であった。「節分の日」が「2月3日」でなくなったのは、1984年以来37年ぶりだった。
その理由を調べてみた。国立天文台によると、「節分は、季節を分けるという意味の雑節で，本来は各季節の始まりである立春･立夏･立秋･立冬の前日それぞれを指すはず。そのうち、“立春の前日”だけが残ったものとされている」そうだ。
ちなみに、立春は、春分や秋分と同じく二十四節気の1つである。「真の1年＝365日＋約6時間」であることから、立春も1年ごとに約6時間ずつ遅くなる。それが、4年続くと、「4年×約6時間＝約24時間」で、立春がほぼ1日遅くなることになる。そこで、4年ごとにうるう年(年間366日となる)をつくることで、“ほぼ元の状態”に戻していた。
しかし、“ほぼ元の状態”であることから、長期間になるとずれが発生し、立春が「2月4日」でなくなることがある。それが、2021年に「節分の日」が「2月2日」となった理由だ。
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にんべん「一汁旬菜 日本橋だし場」「日本橋だし場 OBENTO」で恵方巻を発売
創業300余年の鰹節専門店「にんべん」が運営する「一汁旬菜 日本橋だし場」「日本橋だし場 OBENTO」は2月3日(土)、2024年の恵方巻を発売する。
ラインアップは、「恵方巻」「恵方巻 ハーフ」の2品。いずれも2月3日(土)限定販売。一部店舗では、販売商品･販売期間が異なる場合がある。
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「一汁旬菜 日本橋だし場」「日本橋だし場 OBENTO」とは
「一汁旬菜 日本橋だし場」は、旬の食材にだしを利かせた汁物や惣菜を通して、新しい日本食のスタイルを提案するだしの惣菜専門店。和食だけでなく、だしの美味しさを活かした惣菜を幅広く取り揃えたデリカテッセンスタイルの店舗。
主菜･副菜に加えて、惣菜を取り揃えて、選べる楽しさを提供している。メニューの一部では、惣菜の量り売りを導入している。
「日本橋だし場 OBENTO」は、季節の食材を通して、かつお節だしの旨味や香りが味わえるお弁当や惣菜を販売している。かつお節だしで炊き込んだ「だしご飯」、こだわりのだしで炊き込んだ惣菜などをそろえている。
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一汁旬菜 日本橋だし場･日本橋だし場 OBENTO 2024年恵方巻 販売概要
販売日
2月3日(土)の一日限定販売
販売店舗
- 一汁旬菜 日本橋だし場 西武池袋本店
- 一汁旬菜 日本橋だし場 ニュウマン新宿店
- 一汁旬菜 日本橋だし場 二子玉川 東急フードショー店
- 一汁旬菜 日本橋だし場 松坂屋上野店
- 一汁旬菜 日本橋だし場 ラゾーナ川崎プラザ店
- 一汁旬菜 日本橋だし場 そごう横浜店
- 日本橋だし場 OBENTO エキュート品川店
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一汁旬菜 日本橋だし場･日本橋だし場 OBENTO 2024年恵方巻 概要
「一汁旬菜 日本橋だし場」「日本橋だし場 OBENTO」の2024年恵方巻は、にんべんのかつお節だしを使用した「だし炊き込みご飯」に、寿司酢を加えて、優しい味に仕上げている。
具材には、かつお節だしをきかせた椎茸煮、高野豆腐･だし焼き玉子･きゅうりのピクルスのほか、煮あなご、海老煮、かつお節を甘辛く煮込んだかつお生姜を使用している。
1本 税込1980円、ハーフ税込1080円。
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開発担当者「かつお節･だし尽くしの味わい楽しんで」
日本橋だし場の2024年恵方巻の発売にあたり、開発担当者は「かつお節･だし尽くしの味わい豊かな恵方巻をお愉しみください」とコメントしている。
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