小樽洋菓子舗ルタオは10月16日、「ルタオスイーツおせち 2024」「ルタオデリカおせち 2024」「ルタオプレミアムおせち 2024」の予約受付を開始した。
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小樽洋菓子舗ルタオとは
「小樽洋菓子舗ルタオ」は北海道の小樽市・千歳市・札幌市に計10店舗を構える(2023年10月時点)。店名の「ルタオ」は、「小樽の親愛なる塔(Le Tour Amitie Otaru)」を意味するフランス語に由来する。1998年(平成10年)、小樽の洋菓子店として誕生。北海道の素材にこだわり、また、世界中の厳選された素材と融合させる「Nostalgic Modern」（伝統と革新の融合）をテーマにスイーツを製造販売している。
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ルタオスイーツおせち2024概要
「ルタオスイーツおせち 2024」は税込2万2000円、送料無料。パティシエのこだわりが詰まった、色鮮やかなスイーツおせちの一段重。ルタオNO.1人気チーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」をはじめ8種類のスイーツを色鮮やかに詰め合わせた。
お重サイズはW31.5cm×D21.5cm×H7.2cm。冷凍商品。風呂敷に包んで配送する。
ルタオスイーツおせち2024セット内容
「ルタオスイーツおせち 2024」のセット内容は以下の通り。
・花暦ドゥーブル
・初夢ストロベリー
・福寿アソート(金柑ピスタチオ、さつまいもベイクド)
・迎春アソート(モンブラン、宇治抹茶ロール)
・燈レアチーズ
・百福マロン
花暦ドゥーブル
「花暦ドゥーブル」はミルキーで口どけなめらかなドゥーブルフロマージュ。ルタオ特製生クリームを絞り、お正月仕様に仕立てた。
初夢ストロベリー
「初夢ストロベリー」は爽やかな甘酸っぱさが広がるストロベリー、ラズベリーのムース。苺を華やかに散りばめた。
福寿アソート(金柑ピスタチオ・さつまいもベイクド)
「福寿アソート(金柑ピスタチオ・さつまいもベイクド)」は芳醇なピスタチオに金柑のみずみずしいプチケーキと、さつまいもを乗せたベイクドチーズ。
迎春アソート(モンブラン・宇治抹茶ロール)
「迎春アソート(モンブラン・宇治抹茶ロール)」は上品な甘みと香りの和栗ペーストのモンブランと、宇治抹茶の香り豊かなロールケーキ。
燈レアチーズ
「燈レアチーズ」は柑橘の程よい酸味と爽やかな香りのレアチーズ。みかんとオレンジを彩り華やかに敷き詰めた。
百福マロン
「百福マロン」は忍ばせたイタリア栗がアクセントのマロンムースに、マロンクリームと渋皮栗の甘露煮。
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ルタオデリカおせち2024概要
「ルタオデリカおせち 2024」は税込2万8000円、送料無料。熟練のシェフが手がけた洋風おせちの一段重。肉や魚介を存分に楽しめる、デリカテッセンを詰め合わせた。
お重サイズはW31.5cm×D21.5cm×H7.2cm。冷凍商品。風呂敷に包んで配送する。
ルタオデリカおせち2024セット内容
「ルタオデリカおせち 2024」のセット内容は以下の通り。
・十勝豊西牛の熟成黒にんにくローストビーフ
・北海道産豚肉のロースハム
・コルニッシュピクルス
・知床鶏と赤ワインごぼうのバロンティン
・豚角煮のゼリー寄せ
・ブイヤベースのアスピック仕立て
・タコと枝豆のマリネ＆ズワイガニと柚子
・オリーブとドライトマトのマリネ
・燻製カシューナッツとチーズ
十勝豊西牛の熟成黒にんにくローストビーフ
「十勝豊西牛の熟成黒にんにくローストビーフ」は十勝豊西牛の赤身肉をじっくりと焼き上げた。キメが細かく旨味が詰まった肉の味わいを堪能できる。
北海道産豚肉のロースハム
「北海道産豚肉のロースハム」は素材の良さを活かした風味と、しっとりとした食感が特徴。
コルニッションピクルス
「コルニッションピクルス」は酸味の効いた爽やかな風味と歯ごたえを楽しめるピクルス。
知床鶏と赤ワインごぼうのバロンティン
「知床鶏と赤ワインごぼうのバロンティン」は、山椒で香りづけした味わい深いごぼうの赤ワイン煮を、柔らかな肉質で旨みのある知床鶏のもも肉で包んだ。
豚角煮のゼリー寄せ
「豚角煮のゼリー寄せ」は、とろとろに煮込んだ豚角煮を丁寧にほぐし、野菜と卵を加えてゼリーに仕上げた。
ブイヤベースのアスピック仕立て
「ブイヤベースのアスピック仕立て」は具だくさんの魚介の旨味を、サフラン香るコク深いゼリーで閉じ込めた。
タコと枝豆のマリネ＆ズワイガニと柚子
「タコと枝豆のマリネ＆ズワイガニと柚子」は、北海道産のタコと枝豆をマリネし、ズワイガニの二本爪をトッピング。柚子が優しく香る。
オリーブとドライトマトのマリネ
「オリーブとドライトマトのマリネ」は、2種のオリーブとドライトマトの味わい深いマリネ。
燻製カシューナッツとチーズ
「燻製カシューナッツとチーズ」は、木製の燻製窯でじっくりと燻製にしたカシューナッツとチーズ。かぐわしい香りと塩味、食感がクセになるという。
ロブスターと帆立のグラタン、ブロッコリー
「ロブスターと帆立のグラタン、ブロッコリー」は、おおぶりにカットしたロブスターと帆立にアメリカンソースを絡め、ホワイトソースとチーズを重ねて焼き上げた。
北海道産3種のきのこソテー
「北海道産3種のきのこソテー」は、素材の旨味を引き出した、味わい深いきのこソテー。
鮪と帆立のタルタル・イクラ添え
「鮪と帆立のタルタル・イクラ添え」は、マグロのタルタル、ホタテのタルタルを重ね、華やかにイクラをトッピング。ねっとりとした甘みを楽しめるという。
サーモンとグリンピースのテリーヌ
「サーモンとグリンピースのテリーヌ」は、サーモンとグリンピースを使った彩り鮮やかなテリーヌ。
カニリエットのクレープロール
「カニリエットのクレープロール」は、カニとチーズの味わい豊かでなめらかなリエットをクレープで優しく巻き上げた。
キャロットラペ
酸味と食感が心地よい「キャロットラペ」。レーズン、クミンを加え味わい深く仕上げたという。
合鴨ローストジャポネーゼ・オレンジ
「合鴨ローストジャポネーゼ・オレンジ」はローストして旨味を閉じ込め特製ダレに漬けこんだ鴨肉を、低温でじっくり焼き、しっとり柔らかく仕上げた。
スモークサーモンの花仕立て
「スモークサーモンの花仕立て」は低温熟成させ、旨味を引き出したスモークサーモン。
十勝豊西牛のビーフシチュー
「十勝豊西牛のビーフシチュー」は、豊西牛の肩ロース肉をこだわりのデミグラスソースでじっくりと煮込んだ。旨味が詰まった濃厚な味わい。
ルタオプレミアムおせち 2024概要
「ルタオプレミアムおせち 2024」は、「ルタオスイーツおせち 2024」と「ルタオデリカおせち 2024」各1箱を合わせたお重2箱セット。税込4万8000円、送料無料。1箱ずつ風呂敷に包んで配送する。
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