猿田彦珈琲 北海道初進出、札幌駅直結オフィスビル「D-LIFE PLACE 札幌」でスペシャルティコーヒーを、2023年11月末オープン

猿田彦珈琲は2023年11月末、猿田彦珈琲にとって北海道初となる店舗をオープンする。

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店舗所在地は地下鉄さっぽろ駅直上「チ・カ・ホ(札幌駅前地下歩行空間)」に直結するオフィスビル「D-LIFE PLACE 札幌」(北海道札幌市中央区北3条西4丁目1-4)の地下1階。オープン日と店舗名は、10月24日の発表時点では未定。

新店舗は柔らかい自然光の差し込む広々とした空間で、リラックスしながらスペシャルティコーヒーを楽しめる店舗になるという。

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なお、猿田彦珈琲は2011年、東京・恵比寿に1号店をオープン。創業の原点は「毎日コーヒーを作ることへ夢中になれる環境で、自分がおいしいと思うコーヒーを たくさんの人に飲んでもらいたい」という代表の思い。最初はドリップするなど、抽出をするだけの小さな店からはじまり、数年後には焙煎を開始。現在ではコーヒー原料である生豆調達まで、独自で産地と直接取引している。

「素材、焙煎、抽出といった各パートにおいて、自分たちの一貫した哲学をもって全てに取り組むこと」が、「猿田彦珈琲が目指すおいしいコーヒーへの道のり」だと考えているという。