Marshmallow(マシュマロ)はクグロフ専門店「MARIE KOUGLOF(マリークグロフ)」ポップアップショップを12月13日(水)から大阪･なんばマルイで開催する。2024年1月26日からは広島三越でも開催する。
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「MARIE KOUGLOF(マリークグロフ)」ポップアップショップ開催スケジュール
なんばマルイ「B1階 カレンダリウム」
- 住所：大阪府大阪市中央区難波3-8-9
- 会期：12月13日(水)～12月19日(火)
広島三越「サロン･デュ･ショコラ 2024」
- 住所：広島県広島市中区胡町5-1
- 会期：2024年1月26日(金)～2月14日(水)
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クグロフとは
「クグロフ」とは「クグロフ型」と呼ばれる独特な山の形の型で焼き上げる、フランス･アルザス地方の伝統的なお菓子。
マリー･アントワネットがオーストリアからフランスに嫁いだ際に伝わったとされ、彼女自身も毎朝朝食に食べるほど大好物だったという。ヨーロッパで広く長く愛され、現代ではサイズ･生地･具材･フレーバーの異なるさまざまなバリエーションが生み出されている。
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クグロフ専門店「MARIE KOUGLOF(マリークグロフ)」とは
「MARIE KOUGLOF(マリークグロフ)」は2023年12月に誕生した新ブランド。伝統的なクグロフをベースに、多彩で新しい味わいのクグロフを販売する。
徹底した温度管理･厳格な焼成時間などのこだわりで“他にはない”しっとりとした食感と深い風味を実現。フレーバーはバニラ、チョコ、抹茶、紅茶、いちご、レモンなど。それぞれの特徴を最大限に引き出すフレーバーごとの独自製法を採用しているという。オーナーのおすすめは「レモンクグロフ」。
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「MARIE KOUGLOF(マリークグロフ)」商品例
バニラクグロフ(税込410円)
「バニラクグロフ」はバニラが贅沢な定番クグロフ。ホワイトチョコとマスカルポーネを合わせた自家製ホワイトチョコガナッシュを使用。
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チョコクグロフ(税込432円)
「チョコクグロフ」はラムが香る大人な味わいのショコラクフレーバー。自家製焦がしキャラメルとローストアーモンドの香ばしさがクセになるという。
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