【コメダ珈琲店×辻󠄀口博啓シェフ】シロノワールショコラパッション発売、トッピングにクラッシュショコラプレートとアーモンドスライス【おかげ庵にも】

バレンタインシーズンに、人気パティシエの辻口博啓シェフとコメダのコラボが実現した。

コメダは2024年2月2日(金)、全国の「コメダ珈琲店」「おかげ庵」で辻󠄀口博啓シェフとのコラボレーション商品「シロノワールショコラパッション」を発売している。

「コメダ珈琲店」では通常サイズ880円～940円(以下、税込価格)、ミニサイズ680円～740円。姉妹店の「コメダ和喫茶おかげ庵」では通常サイズ980円～990円、ミニサイズ680円～740円。値段は店舗によって異なる。

Table of Contents

辻口博啓シェフとは

辻口博啓シェフは、クープ･デュ･モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ･ショコラティエ。

サロン･デュ･ショコラ･パリで発表される「ショコラ愛好家の会」による品評会では、2013年～2018年･2023年の7年連続で最高評価を獲得。25周年記念イヤーの2019年には、「ショコラ愛好家の会」が最高のショコラティエに贈る「ベストオブベストアワード」を受賞している。

世界中のカカオの香りや味わいを、日本の素材や文化と融合させたショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H (ルショコラドゥアッシュ)」を展開している。

コメダの看板商品「シロノワール」は、アツアツのデニッシュ生地のパンケーキの上に、ソフトクリームをのせたスイーツ。フランス語で黒いことを「ノワール」と言い、黒っぽいデニッシュ生地と、ソフトクリームの「白」を組み合わせていることから名づけられた。

辻󠄀口博啓シェフ監修による新商品「シロノワールショコラパッション」は、「いつもの“くつろぎ”の時間を華やかに彩るシロノワール」。上から爽やかな酸味とすっきりとした甘みのパッションフルーツソースをかけてアクセントにして、仕上げにクラッシュショコラプレートと、アーモンドスライスをトッピングしている。

限定数に達し次第、販売終了。販売は一部店舗を除く。ソフトクリームをホイップクリームに変更するコメダ珈琲店のサービスは適用できない。同様に、おかげ庵ではソフトクリームを抹茶･ほうじ茶･抹茶ミックス･ほうじ茶ミックスに変更できない。

「シロノワールショコラパッション」のために開発した「ショコラソース」は、アロマのような華やかな香りと、なめらかな口あたり、深いコクが特徴。デニッシュやソフトクリームとの相性も抜群だという。なめらかなショコラソース、サクサクのショコラプレート、パリッとしたアーモンドの食感が楽しめる。

コメダ珈琲店X公式アカウント(@KomedaOfficial)では2月9日(金)午後11時59分まで、コメダ×辻口博啓シェフ「シロノワールショコラパッション」の発売記念キャンペーンを実施している。

コメダ珈琲店公式Xアカウントをフォローして、指定の投稿をリポストした人の中から、抽選で1人に「辻󠄀口博啓シェフ直筆のデッサン画」「デッサン画デザインKOMECA(5,000円分チャージ済)」をプレゼントする。

辻口博啓シェフによると「シロノワールショコラパッション」はシロノワールとショコラの相性を考えながら、何度も試作を重ねて完成した自信作。

辻口シェフは「コメダとのコラボレーションで、多くのお客様に今だけの特別な“くつろぎ”をお届けできることを、大変嬉しく思います」「アロマのように華やかに香るショコラソースと、パッションフルーツの酸味、食感が愉しいショコラが織り成すハーモニーをどうぞお楽しみください」などとコメントしている。