コロワイドグループの回転寿司チェーン「かっぱ寿司」は9月21日、『かっぱの厳選100円祭り～秋祭り編～』を開始する。
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“一皿税込110円”の値ごろな価格で、「北海道産サクラマス」「三陸産とろいわし」「大切りびん長まぐろはらみ」などの厳選ネタを、包み・炙りなどさまざまな味わい方で提案するフェア。開催店舗は「かっぱ寿司」全店(一部改装中店舗は除く)。一部を除き、対象メニューの販売期間は10月4日まで。ただし天候・入荷状況・売れ行きなどにより、販売期間内でも品切れや販売終了となる場合がある。
〈『かっぱの厳選100円祭り～秋祭り編～』フェアメニュー詳細〉
『かっぱの厳選100円祭り～秋祭り編～』の提供メニューは以下の通り。
◆北海道産 サクラマス
◆北海道産 サクラマスたたきの親子包み
◆大切りびん長まぐろはらみ
◆直火炙り 大切りびん長まぐろはらみ焦がし醤油炙り
◆三陸産 とろいわし
◆直火炙り 三陸産 とろいわし塩炙り
◆天然やりいか
◆活〆真鯛 柚子塩仕立て ※10月4日以降も販売予定
◆甲いか いくらのせ ※10月4日以降も販売予定
◆柚子塩 サーモン ※10月4日以降も販売予定
◆柚子塩 真いか ※10月4日以降も販売予定
◆まいたけ天にぎり ※10月4日以降も販売予定
◆なす揚げびたし とろろまぐろ節のせ ※10月4日以降も販売予定
価格は「北海道産 サクラマス」「北海道産 サクラマスたたきの親子包み」「活〆真鯛 柚子塩仕立て」「甲いかいくらのせ」が一皿一貫で税込110円、 そのほかの商品は一皿二貫で税込110円。「横浜西口エキニア店」「道頓堀戎橋店」は価格が異なる商品がある。「大切りびん長まぐろはらみ」「大切りびん長まぐろはらみ焦がし醤油炙り」の販売中は、定番商品「びん長まぐろ」の販売を休止する。
「北海道産 サクラマス」は店内で切り付けたきめ細やかな身肉と上品な脂、濃厚な甘みを味わえる。
「北海道産 サクラマスたたきの親子包み」は店内飲食限定。北海道産サクラマスといくらを「口いっぱいに堪能できる」。
「大切りびん長まぐろはらみ」は脂のりの良いびん長まぐろのはらみを大切りで提供する。
「直火炙り 大切りびん長まぐろはらみ焦がし醤油炙り」は焦がし醤油の香ばしさと脂の甘みが楽しめる。
「三陸産 とろいわし」は芳醇な旨みと豊かな脂のり、滑らかな舌触りが楽しめる。
「直火炙り 三陸産 とろいわし塩炙り」は炙ることによって脂が滴り、旨みと香ばしい風味が口に広がるという。
「天然やりいか」は身肉のしなやかな弾力の食感と甘み、上品な旨みが特徴。
「活〆真鯛 柚子塩仕立て」は活〆した真鯛の旨みと、柚子塩の風味が好相性。
「甲いか いくらのせ」は、もっちりした食感、濃厚な甘みと旨みの甲いかに、いくらをのせた。
「柚子塩 サーモン」は、ほんのりとした上品な脂の旨みと、柚子の香りの相性が良いという。
「柚子塩 真いか」はほどよい塩味と柚子の香りが真いかの食感と甘みを引き立てる。
「まいたけ天にぎり」は店内揚げ。独特の香りと旨み、歯ごたえが楽しめるまいたけ天を握りにした。
「なす揚げびたし とろろまぐろ節のせ」は店内で丁寧に仕込み、とろろとかつお節を添える。出汁の香りが食欲をそそるという。
〈かっぱ寿司“お豆”を使ったメニュー「4.5gたんぱく質が摂れる大豆ミートのサラダ」〉
なお、かっぱ寿司では、『かっぱの厳選100円祭り～秋祭り編～』初日の9月21日、「4.5gたんぱく質が摂れる大豆ミートのサラダ」2品も発売する。
「4.5gたんぱく質が摂れる大豆ミートのサラダ～醤油ドレッシング～」「4.5gたんぱく質が摂れる大豆ミートのサラダ～棒棒鶏風～」各税込297円。
「肉のような繊維感や噛み応え」と「口どけ」を両立した大豆製品「プライムソイミート」使用メニュー。11月1日までの販売予定。ただし販売期間内でも品切れや販売終了となる場合がある。「横浜西口エキニア店」「道頓堀戒橋店」は価格が異なる。
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