【キルフェボン“秋の収穫祭2023”フルーツ×チョコレート特集】「イチジクと赤いフルーツのチョコレートタルト」「クルミとリンゴのチョコレートタルト」など

キルフェボンが運営するフルーツタルト専門店「キルフェボン」は10月1日から、全店舗で「秋の収穫祭 2023」を開催する。

【キルフェボン“秋の収穫祭2023”特集】いも・くり「京都府産丹波栗とマロンクリームタルト」「山北印三島甘藷と和三盆のタルト」など

「秋の収穫祭 2023」のテーマは「秋のフルーツ×チーズ」「秋のフルーツ×チョコレート」「芋･栗」の3つ。秋ならではの味覚をたっぷりと使ったタルトを展開する。イチジクやシャインマスカットなど秋に旬を迎えるフルーツと相性のよいチーズやチョコレートを組み合わせたタルト、静岡県三島市の箱根西麓地区で育ったブランドさつまいも「三島甘藷」や京都府産丹波栗など、こだわりの芋･栗を使ったタルトもそろえる。開催期間は11月30日まで。ただし商品により販売期間が異なる。

【キルフェボン“秋の収穫祭2023”特集】フルーツ×チーズ「イチジクとゴルゴンゾーラチーズのタルト」「シャインマスカットとダブルチーズケーキのタルト」など

以下、本稿では「秋のフルーツ×チョコレート」をテーマにしたタルトを紹介する。

〈キルフェボン「秋の収穫祭2023」秋のフルーツ×チョコレート〉

「イチジクと赤いフルーツのチョコレートタルト」は、コクのあるチョコレートムースにイチジクやイチゴなど色鮮やかなフルーツを組み合わせたフレッシュで味わい深いタルト。オレンジ風味のカスタードクリームの爽やかな香りと、ココアのタルト生地のほろ苦い味わいが味のアクセントになっている。9月1日から10月15日までの販売予定。ピース907円、ホール(25cm)9072円(以下、価格は全て税込)。

「クルミとリンゴのチョコレートタルト」は、クルミとチョコレートを入れた生地を焼き上げてチョコクリームを合わせた。チョコレートの濃厚な味わいの中に、キャラメリゼしたクルミの食感とじっくり煮詰めたリンゴの酸味が広がる。10月1日から10月31日までの販売予定。ピース842円、ホール(25cm)8424円。東京ドームシティ店では販売しない。

「福岡県産“秋王”とチョコレートのタルト」は、糖度が高く、サクサクとした食感ときれいな橙赤色が特徴の甘柿“秋王”を使ったタルト。“秋王”をオレンジのリキュールでマリネして、しっとり濃厚なクラシックショコラとコクのあるクリームに合わせた。11月1日から11月15日までの販売予定。ピース1080円、ホール(25cm)1万800円。