【よーじやグループ】十割蕎麦専門店 10そば「うまみ濃厚!魚介つけ蕎麦」、濃厚魚介スープで食べる“新感覚”の十割そば、トッピングにチャーシュー･煮卵･メンマ

よーじやグループ(京都市中京区)が展開する「十割蕎麦専門店 10そば(じゅうそば)」は10月21日、十割そば「うまみ濃厚!魚介つけ蕎麦」を発売する。

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よーじやグループとは

よーじやグループは1904年、舞台化粧道具を販売するお店として京都で創業した。現在、よーじや化粧品、雑貨販売、カフェ運営などの事業を行う。看板商品は「あぶらとり紙」。

手鏡に京女性が映り込んだデザインのよーじやのロゴマークは、「よーじやの顔」として広く浸透している。グループ名は、創業者が「楊枝(ようじ)」と呼ばれた歯ブラシの商いを行っており、人々に「楊枝屋(ようじや)さん」の愛称で親しまれていたことに由来する。

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「十割蕎麦専門店 10そば」とは

「十割蕎麦専門店 10そば」は、十割そば(つなぎを使わずそば粉だけで作ったそば)を500円から食べられるセルフオーダー式のそば専門店。国産のそば粉を100%使用した、つるりとのど越しのよい十割そばだけでなく、そば粉を使用したあっさりと軽いかきあげや天ぷらを提供している。

よーじやグループは2022年6月に、「十割蕎麦専門店 10そば」1号店を京都市御幸町に出店。また、11月10日には、大阪･本町の心斎橋筋商店街内に2号店の出店を予定している。運営は、よーじやグループのよーじやフードサービスが行う。

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十割そば「うまみ濃厚!魚介つけ蕎麦」

「うまみ濃厚!魚介つけ蕎麦」は税込800円。コシのある十割そばをつけ麺のようにスープにつけて食べる。十割そばと一緒に、そばの出汁に鶏白湯を合わせたスープを提供する。

スープには、さば、かつお、いわしなどの魚粉を使用した魚介香味油を加えており、魚介のうまみをがしっかりと感じられる。

チャーシュー、煮卵、メンマといったトッピングも別添えで提供しており、つけ麺のような満足感が味わえるという。食べ終わった後はスープをセルフのそば湯で割って、〆までしっかりと楽しめる。

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十割そば「うまみ濃厚!魚介つけ蕎麦」の販売店舗

「十割蕎麦専門店 10そば 御幸町店」

◆営業時間:午前11時～午後8時(ラストオーダー午後7時45分)
◆住所:京都府京都市中京区御幸町通御池下ル大文字町341-7
◆アクセス:京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」ゼスト御池地下街7番出口から徒歩1分

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「十割蕎麦専門店 10そば 本町店」※11月10日オープン予定

◆営業時間:午前10時～午後10時(ラストオーダー午後9時45分)
◆住所:大阪府大阪市中央区南本町3丁目3-17丸松ビル1F
◆アクセス:大阪メトロ「本町」駅 徒歩1分

◆「十割蕎麦専門店 10そば」公式サイト