【キンリューフーズ「大阪だしぽん酢」】雑味少なく上品な香り、7種の国産だし使用【枕崎産かつお荒節･北海道産昆布など】

大阪府茨木市に本社を構える調味料メーカー、キンリューフーズ株式会社は2024年8月1日(木)、「大阪だしぽん酢」を発売します。国産七種のあわせだし香るぽん酢。一番だしだけを使用しており、雑味が少なく、だし本来の上品な香りが特徴です。

キンリューフーズ「大阪だしぽん酢」商品概要

発売日

2024年8月1日

販売地域

関西を中心とした全国

希望小売価格

税抜600円

原材料名

醤油(国内製造)、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、ゆず果汁、あわせだし調味液、発酵調味料、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦･大豆を含む)

その他

形態：ガラス瓶(常温)
内容量(ケース)：360ml×12本
賞味期限：12ヶ月
製造国：日本

キンリューフーズ「大阪だしぽん酢」開発の背景

江戸時代、日本全国をめぐる貨物船「北前船(きたまえぶね)」によって各地の特産品や文化が全国へ広がり、大阪へと集まりました。

キンリューフーズの「大阪だしぽん酢」は、関西のだし文化に大きな影響を与えた北海道の昆布や生産量日本一を誇る枕崎産かつお荒節など、「あの頃に全国各地から届いたさまざまなだし原料を使ってぽん酢を作るとしたら」との想いから開発。徳島県産ゆず果汁をブレンドすることで、より香り高く風味豊かに仕上げています。酸味が強すぎず、ほのかな甘みで食べやすい味となっています。

キンリューフーズでは「大阪だしぽん酢」について、「当時の情景に思いを馳せ、酸味と甘味のバランス、香りやだし感にとことんこだわり抜いて作りました」としています。