GRACE(本社＝神奈川県横浜市)は2023年12月15日(金)、横浜市南区浦舟町に「UNI DONUTS(ユニドーナツ)横浜阪東橋」をオープンする。
GRACEが展開する横浜発のカフェ&ロースタリー「UNI COFFEE ROASTERY(ユニコーヒーロースタリー)」で好評を得た生ドーナツの専門店。
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生ドーナツ専門店「UNI DONUTS 横浜阪東橋」店舗情報
住所
〒232-0024 神奈川県横浜市南区浦舟町3丁目38-11
アクセス
横浜市営地下鉄ブルーライン「阪東橋駅」から徒歩5分(横浜市立大学付属 市民総合医療センターの斜向い)
営業時間
11時～17時
定休日
年末年始
電話番号
045-341-0310
販売形態
テイクアウト(持ち帰り)限定
備考
取り置き、予約は受け付けない。生ドーナツ専門店で、ドリンク類など他商品の販売は行わない。
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完売続出「UNI COFFEE ROASTERY」の生ドーナツ
「UNI COFFEE ROASTERY」の生ドーナツは、2023年7月25日、店舗をランダムとする形で販売開始。多くの利用客から好評の声を得たという。
その後、「UNI COFFEE ROASTERY 横浜ジョイナス」「UNI COFFEE ROASTERY 大船」の各店で販売すると、連日、販売開始から間もなく完売する状況が続いた。
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「UNI DONUTS 横浜阪東橋」販売メニュー
今回の生ドーナツ専門店「UNI DONUTS 横浜阪東橋」は、生ドーナツ“完売続出”の状況を受け、「より多くの人が購入できるように」オープンを決定。従来の6種の味「UNIドーナツ」「ホイップ」「カスタード」「いちご」「抹茶」「チョコ」を用意する。全てテイクアウト限定販売。
なお、従来の生ドーナツ販売店「UNI COFFEE ROASTERY 横浜ジョイナス」「UNI COFFEE ROASTERY 大船」でも生ドーナツの販売は継続する。
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UNIドーナツ 税込250円
「UNIドーナツ」はかぼちゃを使用した生地の優しい甘みと、ふんわりとした食感、口どけを最も楽しめる、定番の味。
ホイップ 税込350円
「ホイップ」は生地の甘みを感じられるよう、コクを残しつつさっぱりとした味わいのホイップクリームを使用している。
カスタード 税込400円
「カスタード」は、バニラの風味が香るやさしい風味となめらかな口当たりが特徴のカスタードと、生クリームをあわせた。
いちご 税込450円
「いちご」は酸味の効いたイチゴと、そのイチゴをたっぷりと使用したクリームを入れた。後味さっぱり。
抹茶 税込450円
「抹茶」はかすかな苦味と渋みが効いた抹茶クリームが、生ドーナツの生地の優しい甘みを引き立てる。
チョコ 税込500円
「チョコ」はコク深くビターなチョコレートクリームを入れた。コーヒーとの相性が抜群だという。
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生ドーナツに規格外カボチャ使用、フードロス削減に
GRACEによると、近年、フードロスの問題が深刻化する中、「UNI COFFEE ROASTERY」がよく使う野菜や果物などは市場で規格が決まっており、その基準を満たさない物は品質や味に全く問題がなくても、”規格外”として市場に流通されずに廃棄される。
そこで「UNI COFFEE ROASTERY」では、フードロス削減につなげるため、規格外の素材を生ドーナツという新しい形で再利用。ベースとなる生地には規格外という理由で廃棄予定だったカボチャを使用し、口の中でとろけるようなふんわり生食感になるよう、一つひとつ丁寧に手作りしているという。
UNI COFFEE ROASTERYについて
なお、「UNI COFFEE ROASTERY」は2020年4月、横浜岡野で1号店をオープン後、横浜市と鎌倉市で店舗を展開。
2022年9月28日には”ハマのシンボル”として活況を呈したレストラン「Tycoon(タイクーン)」の跡地に、目の前に広がる海と“みなとみらい”を一望できる オーシャンフロントレストラン「Re: Journal」をオープン。
2022年9月には東京初出店となる「UNI COFFEE ROASTERY PREMIUM 麻布十番」、2023年9月には北陸エリア初の店舗「UNI COFFEE ROASTERY 石川小松」をオープンしている。
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