【祇園辻利クリスマスケーキ2023】抹茶ショコラノエルプレミアム予約開始、従来比3倍濃厚“お濃茶ショコラムース”など5層で異なる抹茶5種使用

宇治茶の製造販売などを行う祇園辻利(京都市東山区)は11月1日、公式オンラインショップでクリスマスケーキ「抹茶ショコラノエルプレミアム」の予約受付を開始した。

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祇園辻利とは

「祇園辻利」は、1860年に山城国宇治村(現在の京都府宇治市)で創業した宇治茶専門店。宇治茶専門店として、30商品以上の抹茶を取り扱っている。屋号の「辻利」は、初代･辻利右衛門の名前に由来する。戦後、京都･祇園に店を構えたことから「祇園辻利」に改名し、現在に至る。

1978年に甘味処「茶寮都路里(つじり)」を出店。「茶寮都路里」では、宇治茶専門茶寮として一番人気の「特選都路里パフェ」など、宇治茶を使用したスイーツを提供している。10月には、JR京都駅の商業施設「アスティ京都」に新業態「ぶぶる」を出店している。

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祇園辻利のクリスマスケーキ「抹茶ショコラノエルプレミアム」

「抹茶ショコラノエルプレミアム」は、祇園辻利が抹茶の特徴を見極め、5種類の異なる抹茶それぞれの長所を活かしながら、5層の味わいの組み合わせを徹底的に追求したという。

香ばしい玄米茶を組み合わせたサクサク食感の「抹茶玄米茶ショコラフィユティーヌ」の上に、濃厚な抹茶の旨味と甘味を引き立てるた「焙煎抹茶塩ガナッシュ」をのせ、口溶けなめらかな「お薄茶ショコラムース」、従来比3倍濃厚な「お濃茶ショコラムース」を一層づつ重ねている。

最後に、5層目として、上品で大人なほろ苦さを添える「抹茶ショコラ･グラサージュ」でコーティングし、スノークリスマスを彷彿させる銀粉をまとわせて、華やかに仕上げた。

税込6980円、送料無料。限定数量に達し次第、終了。配送日は、12月8日～12月25日の中から選べる。12月5日以降の注文は、3営業日以降の発送となる。

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「抹茶ショコラノエルプレミアム」商品概要

商品サイズ：H45×W55×D170mm
特定原材料：乳･卵･小麦
消費期限：解凍日を含め2日間（冷凍状態での賞味期限は、2024年1月10日）

「抹茶ショコラノエルプレミアム」5種類の異なる抹茶の長所を活かした味わい

「抹茶ショコラノエルプレミアム」は、5種類の異なる抹茶を使用した5層の味わいも特徴となっている。

1層目「抹茶玄米茶ショコラフィユティーヌ」

「抹茶玄米茶ショコラフィユティーヌ」は、香ばしい玄米茶を組み合わせたサクサク食感が特徴。

2層目「焙煎抹茶塩ガナッシュ」

焙煎によるほろ苦さで、甘味を整えた「焙煎抹茶塩ガナッシュ」。ほんのり感じられる塩味が、抹茶の旨味を引き立てる。

3層目「お薄茶ショコラムース」

まろやかな旨味が広がる「お薄茶ショコラムース」。バランスの良いまろやかな甘味が全体を調和させる。

4層目「お濃茶ショコラムース」

従来比3倍の抹茶を使った濃厚な「お濃茶ショコラムース」。高級ランクの抹茶だからこそ成し得た、旨味、甘味、コクに、圧倒されるほどの濃厚感が特徴だという。

5層目「抹茶ショコラ･グラサージュ」

抹茶の心地よく上品な「ほろにがさ」を感じるグラサージュコーティングと、華やかな銀粉でスノークリスマスを演出する。

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味わいのストーリーが楽しめる「お濃茶ゾーン」「お薄茶ゾーン」「焙煎ゾーン」

「抹茶ショコラノエルプレミアム」は、3つのゾーン「お濃茶ゾーン」「お薄茶ゾーン」「焙煎ゾーン」が織りなす、味わいのストーリーが楽しめる。

トップの「お濃茶ゾーン」では、上質で濃厚な抹茶の風味となめらかな口溶けのムースで、お濃茶のような極上の抹茶感が堪能できる。次の「お薄茶ゾーン」では、まろやかで心地よい風味とガナッシュの焙煎によるほろ苦さ、旨味を引き立てるほのかな塩味の組み合わせが味わえる。最後の「焙煎ゾーン」では、玄米茶の香ばしさとサクサク食感のアクセントが楽しめる。

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